Desarrollo de la permacultura
Durante los últimos 16 años, hemos probado diferentes métodos de plantación, regeneración del suelo y construcción natural, y aún estamos en proceso de aprendizaje. Ahora podemos afirmar que contamos con una clara estrategia de agricultura sostenible: agricultura biointensiva, agricultura sintrópica, enfoque de bosques alimentarios y los conceptos de permacultura de Bill Molison.
¡Ven a inspirarte!
De la granja a la mesa
Nuestro objetivo es transformar el negocio de la hostelería y el turismo en un modelo regenerativo que pueda mostrar un camino hacia un mundo más sostenible y mejor.
Nuestro menú cambia según la temporada, la disponibilidad de nuestros cultivos y las necesidades de nuestros comensales. Encontrará una gran variedad de verduras, almidón como yuca y malanga, plátanos y bananos, todos preparados de forma muy innovadora.